为了让大家能清楚认识到原酒到底是什么,那宜宾原酒厂家——宜宾味工坊酒业给大家好好科普一下。
一、什么是原酒?原酒便是刚刚酿制出来的酒,主要是以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成,未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质,可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。原酒喝起来具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后,不易上头,不会像其他非原酒喝过头疼。原酒的度数普遍很高,都是60度以上纯粮酒。通常白酒企业会对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。
二、原酒喝起来怎么样?如果按口感来说的话,其实很多白酒在口感上都不差,即使是一些酒精酒。但酒是种神奇的食物,骗得了舌头,却骗不了身体。那原酒到底喝起来怎么样呢?1、喝原酒很少会出现喝吐的情况,不伤胃。2、不上头,就算醉得很厉害,也不会难受,能马上睡着,睡醒的第二天也不觉得头疼。3、不口干,不会到处找水喝。4、越喝越暖,绝不会越喝越冷。6、醉得快醒得快,醉而不晕,还能保持清醒。
三、原酒就是原浆酒原酒就是原浆酒,如果非要说区别的话,那就只是叫法上的区别罢了,本质还是一样的。但一般来说工厂储存的原酒也分等级,并不是什么原酒的质量都这么好的。高质量级别的原酒是调味酒,专门生产的。不过凡是用于某种酒中起到调味作用的酒都能叫做调味酒。
四、勾调酒还是原酒吗?现在我们市面上能买到的成品原酒,都是经过勾调而成的。看到这里相信酒友们都有疑问,勾调酒还能算是原酒吗?其实只要是在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质,还保持着原酒的本来属性的原酒,那就还是原酒。因为勾调对其来说,就只是进行了巧妙搭配而已。而用原酒加酒精勾调出来的酒,这种才不能叫作原酒。即使仅仅只是加了一点水的原酒,那都不能再叫作原酒了。